【椰容奶香糯米糍】(私房版:和面浆，蒸面浆，包面团，沾椰容）
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点击查看大图 将糯米粉，玉米淀粉(超市有卖），白糖，粟米油，牛奶放在大碗中搅拌均匀，先用快子搅拌，后用硅胶板再搅拌，使粉浆没有颗粒及粉团。
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点击查看大图 搅拌好的粉浆放入已烧开水的热锅中大火蒸煮15分钟后，用快子扎几个眼，四周都多扎几个，确定都不粘快子那就是熟了，可以关火取出倒掉碗中的水蒸气待凉些用。取时小心别烫着手，注意安全喔！
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点击查看大图 因为买不到豆沙或莲容馅等等，我就自己做了奶香芝麻馅。淘宝应该有卖豆沙馅料的，打算淘一点。大型超市有卖，麦德龙那类的应该有卖。我一时抽风就立马做了(^_-)，
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点击查看大图 将椰容倒入深盘中待用，双手戴上一次性手套，取糯米面团(小心烫手），在不烫手又微热的情况下搓揉面团成圆后按扁，用两手捏面团的周边一圈，使面团变大，中间的部分较厚一些，此时将准备好的馅团放入中间，然后像做汤圆那样搓成大的圆球后放入椰容中翻滚沾满椰容也止，这时也会不太圆了，就再次搓圆修正放入盘中或纸托中。
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点击查看大图 用这样的手法，以此类推把所有的热面团做成圆圆满满的糯米糍Y(＾_＾)Y，然后按自己的喜好摆盘！
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点击查看大图 因家里没有那种软薄的纸托，我就灵机一动把做蛋糕的小纸杯修剪成皇冠小纸托，也正和适喔！(^_-)Y(＾_＾)Y
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点击查看大图 取面团的大小:如做稍大点就取手握拳的容量，如小一点就减掉1/4的面团，我做的大一些，一共能做出12个。做成小的估计能做成14-15个。
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点击查看大图 成品图，小纸杯看着是不是也很美！(^_-)
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点击查看大图 成品图，自做的牛扎糖馅料没豆沙，莲容馅那么柔软，但口感也还很不错喔！我已迫不及待的尝了一个。我不喜欢太甜，所以做糯米面团用30克的白糖，这份量即能盖住糯米粉的自身苦涩感又能有一点点的甜，非常合我意！喜甜一点的可用50克白糖。Y(＾_＾)Y
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点击查看大图 成品图，我第一次做喔！非常简单又好做的一个中式甜点！
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点击查看大图 成品图，下次再做其他馅的，我已有想法辣，再做时再来与大家分享！Y(＾_＾)Y
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最后一步
点击查看大图 成品图
奶香芝麻馅就是我平时做的牛扎糖喔！可关注我的微信号:HUASHANGCUIYU666,
展开全部12个步骤
发布于 2015-06-22
换一个做法