荷叶饼
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 将面粉、牛奶、糖、酵母放入面包机，启动一个和面程序，形成一个光滑的面团。在面包机里常温发酵一小时（今天的室温约27度）。
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2/12
点击查看大图 发酵好的面团，再次启动一个和面程序，结来后，取出面团，称重并分割成10或12个等重的小面团。
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3/12
点击查看大图 取一面团，滾圆。
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4/12
点击查看大图 按扁。
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5/12
点击查看大图 擀成椭圆形。
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6/12
点击查看大图 刷上一层薄油。
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7/12
点击查看大图 对折。
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8/12
点击查看大图 用小梳子压出花纹。
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9/12
点击查看大图 逐一做好，并整齐码放在锅里，进行二次发酵（大约20-30分钟。）
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10/12
点击查看大图 大火蒸制12-15分钟。熄火，闷5分钟，开盖。
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11/12
点击查看大图 取出晾凉。
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最后一步
点击查看大图 来张成品图。
4/12
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发布于 2015-06-21
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