鸡丝葱油拌面——地道上海味
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 锅烧热倒入植物油(可以多倒一点)细香葱切段用小火油煎,这一步一定要有耐心,火千万不能大,大了不仅葱香味出不来还会糊,像我图中的葱量大约需要二十分钟到半个小时才会把葱煎成焦黄色。
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点击查看大图 等颜色变成图中的这个颜色差不多就可以了,这时候加入适量的生抽,老抽,糖搅拌均匀,葱油就熬好了,因为油会浮上来,酱料会自然沉底,吃的时候一定要搅拌均匀再浇到面上。
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点击查看大图 鸡脯肉煮熟撕成鸡丝。
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点击查看大图 将挂面煮熟,水里加适量盐。
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最后一步
点击查看大图 将挂面捞出沥干水盛在碗里,撒上鸡丝,浇上葱油,大功告成!葱香四溢~油润顺口~太好吃了!
小贴士
葱油一定要用小火油煎
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展开全部5个步骤
发布于 2015-06-19
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