热汤冷面
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先来一个全家福
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点击查看大图 先做个辣椒油,把辣椒、白芝麻、盐放在一个小碗里。
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点击查看大图 把油烧热,一定要烧的热热的,时间长点没关系,烧到一直冒烟,然后直接倒到装辣椒的碗里,用勺子搅一下,就OK啦。
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点击查看大图 冷面要提前泡一下,泡到用手搓能散开就可以。
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点击查看大图 香菜切碎,黄瓜切丝。
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点击查看大图 烧一锅水,再用水壶烧一壶水。
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点击查看大图 煮面,我泡的时间长,所以水开了后关火,把冷面放里搅一下就好了,要是泡的时间短,就需要多煮一会儿了,千万别煮大了,那就没法吃了。
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点击查看大图 煮好了,放在碗里。
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点击查看大图 加盐,一定要加,不然没滋味。
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点击查看大图 加糖,一定要多
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点击查看大图 麻辣鲜,一定要多
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点击查看大图 蒜泥,一定要多
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点击查看大图 香菜、黄瓜丝、香油、味精
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点击查看大图 加开水
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点击查看大图 辣椒油,我喜欢,一定要多
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最后一步
点击查看大图 搅一搅,开吃吧,热气腾腾,这大热天来一碗,汗哗哗的。
小贴士
做这个冷面时,每份的份量要小一点,这样调出来的味道好。调料得多放,不然没滋味,这个不是韩国冷面的酸甜口,所以盐的量也不小。
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发布于 2015-06-18
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