果香浓郁的芒果冰淇淋(懒人版)
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好食材,我用的一个大香芒,奶油要事先冷藏十二小时以上
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点击查看大图 芒果取果肉放料理机里反复打碎!(这点很重要,打的不够细腻会影响口感和容易起冰渣)放冰箱冷藏备用
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点击查看大图 蛋黄加50克白糖,几滴醋打到浅黄色
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点击查看大图 50克牛奶小火加热到表面冒泡泡即可关火,趁热把牛奶慢慢倒入打好的蛋黄液中,一边加入一边快速搅拌(不能让蛋黄结块)
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点击查看大图 再倒回奶锅加入一点点盐,小火边加热边搅拌,直到液体微微煮开,关火放凉
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点击查看大图 淡奶油打发到9分发
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点击查看大图 把打发好的奶油拌入蛋奶液里拌匀
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点击查看大图 再加入冷藏的芒果泥拌匀
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点击查看大图 倒入一个干净带盖的容器中,放冷冻五小时以上就可以吃了
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点击查看大图 吃前拿出来回软一点点就可以开吃了
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最后一步
点击查看大图 果香浓郁,没有炼乳的人工香味,非常好吃!无需搅拌也没有冰渣,为了爱的人快行动吧!
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展开全部11个步骤
发布于 2015-06-17
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