果香浓郁的芒果冰淇淋(懒人版)

冬日的向日葵

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  准备好食材，我用的一个大香芒，奶油要事先冷藏十二小时以上

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  芒果取果肉放料理机里反复打碎！(这点很重要，打的不够细腻会影响口感和容易起冰渣)放冰箱冷藏备用

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  蛋黄加50克白糖，几滴醋打到浅黄色

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  50克牛奶小火加热到表面冒泡泡即可关火，趁热把牛奶慢慢倒入打好的蛋黄液中，一边加入一边快速搅拌(不能让蛋黄结块)

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  再倒回奶锅加入一点点盐，小火边加热边搅拌，直到液体微微煮开，关火放凉

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  淡奶油打发到9分发

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  把打发好的奶油拌入蛋奶液里拌匀

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  再加入冷藏的芒果泥拌匀

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  倒入一个干净带盖的容器中，放冷冻五小时以上就可以吃了

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  吃前拿出来回软一点点就可以开吃了

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  果香浓郁，没有炼乳的人工香味，非常好吃！无需搅拌也没有冰渣，为了爱的人快行动吧！

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发布于 2015-06-17

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