凉面
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
面条
100g 、
绿豆芽
适量 、
黄瓜
1根 、
胡萝卜咸菜
1根
、
嫩豆角（豇豆）
4、5根
、
香椿咸菜
适量
、
鲜香椿
适量
、
蒜泥
适量
、
麻汁（麻酱）
适量
、
醋
适量 、
生抽
适量 、
水
适量 、
纯净水
适量 烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 胡萝卜咸菜剁碎、绿豆芽、鲜香椿、豆角洗净焯水过冷水，鲜香椿切末、豆角切丁，黄瓜洗净切丝，香椿咸菜切末，蒜捣成泥
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2/6
点击查看大图 麻汁、生抽、醋，加点水调开
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3/6
点击查看大图 麻汁调稀不需要放盐，因为配菜里有两种咸菜
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4/6
点击查看大图 水开放点盐，下入面条用筷子挑开，煮熟
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5/6
点击查看大图 捞出过3次纯净水
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最后一步
点击查看大图 放上各种配菜浇上麻汁，放上蒜泥，拌匀开吃
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2015-06-17
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