夏日清新虾丸汤——女儿的美食时光
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鲜虾去壳,去头尾。注意一定要买生的鲜虾,不能用红色的速冻虾仁,那样的虾仁剁碎后不成团,是做不了虾丸的。
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点击查看大图 加入蛋清、淀粉和盐。
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点击查看大图 香葱切小段,葱白和葱叶分开。
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点击查看大图 水开了,把调制好的虾肉糜做成适当大小的丸状,下锅。颜控的亲们可以戴上一次性手套用手把虾丸做的好看些,我是用筷子把虾肉糜大致弄了弄就下锅了。
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最后一步
点击查看大图 看我把盛虾肉糜的碗弄的多干净。怎样做到的呢?哈哈,谜底最后揭晓哦。
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点击查看大图 撇去汤上的浮沫。看我这形状随心所欲的虾'丸'
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点击查看大图 下黄瓜片和葱白部分。调入适量盐。
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点击查看大图 等黄瓜熟到你喜欢的程度,就可以撒上切好的葱叶出锅了。大碗里事先倒入适量香油,然后把虾丸汤盛进去,香油自然就浮到汤上面了。来吃!
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点击查看大图 再来个虾丸的近照。忽略形状,那味道,清新又鲜美。——当当当当,揭晓清碗的答案:是用硅胶刮刀这个神器弄干净的呀!
小贴士
1.汤的制作过程很快的,但剥虾可能有点费时间。2.淀粉和盐的量仅供参考,可根据实际情况酌情增减。3.如何是给幼儿宝宝吃,黄瓜可以略煮软烂些,更适合小孩子。
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发布于 2015-06-16
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