泡菜酱拌饭
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 首先空锅烧热,来做一枚完美蛋
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点击查看大图 倒少许油,不要多,否则就成炸蛋了,均匀的用刷子抹开
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点击查看大图 调至中火,将冷藏的鸡蛋嗑出小缝,靠近锅底,让蛋清缓缓流下
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点击查看大图 蛋清逐渐凝固,再让蛋黄落下
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点击查看大图 蛋清凝固后,给鸡蛋边缘倒一杯清水
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点击查看大图 盖上盖子,关火,闷30秒″即可
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点击查看大图 沿着锅壁放在盘子备用
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点击查看大图 再起锅,锅热倒油
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点击查看大图 倒入隔夜米饭翻炒至松散
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点击查看大图 倒一些泡菜酱,按个人口味,重口味多倒点。一般泡菜酱都有盐等调味剂,无需再加
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点击查看大图 关火,翻拌均匀盛出,把盘子的蛋滑落在饭上
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点击查看大图 可以提前泡一下葱丝,以便卷起凹造型
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最后一步
点击查看大图 泡菜饭香喷喷,鸡蛋上可撒一些芝麻或黑胡椒粒
小贴士
1.隔夜米饭是炒米或拌饭的最佳搭当。2.鸡蛋建议提前冷藏,这样能轻松做到蛋液分离。3.泡菜酱或泡菜汁含有大量的益生菌群,更加适合饮食生活不规律的人群哦。
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发布于 2015-06-16
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