肉菜灌苦瓜
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 苦瓜洗净切断,用小勺子把瓤掏干净备用
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把瘦肉洗净切丝,切条也行。这个看个人爱好吧!空心菜洗净切碎。用一个碗抓两把淀粉加点水溶解备用…
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把瘦肉丝和空心菜碎倒在一起,放少许盐,酱油,香油搅拌匀,再把刚才的淀粉倒进去用筷子搅拌。
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现在就开始把肉灌进苦瓜里吧,一手拿苦瓜,一手把刚才调好的肉菜装进苦瓜里!注意不要装太多,免得从另一头漏出来了!反正差不多就行了。
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灌完就开始蒸了,灌好的苦瓜放在高压锅的蒸格上,高压锅加水盖好!蒸上汽后再蒸七八分钟左右关火
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最后一步
炒锅烧热放油,放豆瓣,蒜泥炒香起锅。倒入蒸好的苦瓜上,撒点香菜。美味的肉菜灌苦瓜就做好了
小贴士
淀粉最好是红薯粉,因为我们的淀粉都是自家的红薯打的
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发布于 2015-06-15
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