极致美颜 （鱼肚豆腐汤） 当胶原蛋白遇上植物雌激素
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/13
买回比较大的鱼肚。
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2/13
清洗干静，油脂扯下，有血的地方用指甲轻轻地刮下来，用流水逐个清洗干净。
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3/13
切成小块。
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4/13
将切好的鱼肚放入菜漏中，再将菜漏至于水盆中，清洗鱼肚，中间换3~4遍清水。
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5/13
将清洗干净的鱼肚漏水。
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6/13
切好姜丝。
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7/13
锅里下油，放姜丝煸炒几下。
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8/13
放入漏过水的鱼肚继续煸炒。
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9/13
中小火炒至鱼肚变成乳白色，然后加入料酒。
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10/13
往锅中加入温水，不要开水，放开水汤就不会是诱人的乳白色，放凉水，鱼肚就发脆，口感不好，所以放温水！
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11/13
将豆腐切成小块。
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12/13
放入煮沸的锅中，大火继续煮沸后，盖上盖，调至小火，煮四十分钟以上，时间越长，汤就越浓郁。煮好后加入盐和鸡粉调味。
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最后一步
盛碗上桌。
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展开全部13个步骤
发布于 2015-06-15
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