香煎茄酿
23608人浏览 · 255人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 备好茄子切好一块块,在每块的中间用刀划个口子方便酿肉,用清水泡8分钟茄子去掉茄子里面的色味,喜辣椒的可备些青红小辣椒切碎。
-
2/7
点击查看大图 猪肉6分瘦,4分肥剁成肉末,同时加葱花,香菇,马蹄,姜未,加少许盐,少许白糖,水淀粉一起拌均匀。
-
3/7
点击查看大图 茄子泡去色(同音字代替哈)味捞起开始塞肉进去。
-
4/7
点击查看大图 塞好肉的茄子准备下锅。
-
5/7
点击查看大图 锅温油,将茄子下锅,先煎塞肉进去的茄口(目的不让肉容易散出锅)
-
6/7
点击查看大图 茄口煎好后就将茄块两面煎黃色,煎茄要慢火煎,掌握好火候茄子才香,2面煎好后下温水末过茄面,下少许盐,白糖中火焖几分钟,快收汁时下些青红椒,接着下少许生抽再焖一下就关火即可。
-
最后一步
点击查看大图 一道香而美味的煎茄酿摆好盘,青红椒点缀非常诱人。大家学学做来吃吧!超下饭哦~~~
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2015-06-15
换一个做法相关分类
相关推荐