巧克力酸奶慕斯蛋糕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
饼干用擀面杖碾碎,黄油隔水融化后把饼干屑拌匀 饼干越碎脱模时越不容易掉。把饼干铺在模具底部,用杯子底压平后放冰箱冷冻,这时候我们可以来做慕斯。
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2/10
点击查看大图 巧克力隔水融化,温度不要超过50度,倒入牛奶和咖啡酒拌匀,吉利丁片3克用冷水泡软后放入,然后入冰箱冷藏至浓稠。
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3/10
芒果去皮切块,取适量加入巧克力慕斯中
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4/10
点击查看大图 淡奶油加糖打至出现文纹路但能流动的状态,取三分之二与巧克力混合均匀。倒在饼干底上,震出气泡,冷藏。
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5/10
酸奶隔水加热至温热,加入芒果块或芒果泥,把剩余的吉利丁片泡软加入,拌匀后同样放入冰箱冷藏至粘稠,再与剩下的淡奶油混合。倒在已经稍稍凝固的巧克力慕斯上。冷藏4小时以上。
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6/10
点击查看大图 脱模
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7/10
点击查看大图 随意裱花
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8/10
点击查看大图 裱花效果
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9/10
点击查看大图 裱花
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最后一步
点击查看大图 小清新
4/10
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发布于 2015-06-15
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