红酒排骨#寻找最聪明的蒸菜达人#
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材
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点击查看大图 排骨用淘米水提前泡一会，泡去里面的血色捞出备用
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点击查看大图 红酒，红腐乳，蚝油调匀备用
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点击查看大图 将排骨放入调好的腌料汁中，再磨入少许黑胡椒粉拌匀按摩一会
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点击查看大图 用叉子在排骨上叉一下，也助于排骨很好的吸收入味。将腌好的排骨放入冰箱过夜，腌制越久越入味。
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点击查看大图 取一块锡纸，在亚光面放上一块排骨，仔细包严包好
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点击查看大图 将包好的排骨放在微波炉可用的盘中
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点击查看大图 选择高火十分钟
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点击查看大图 将排骨将微波取出打开，将腌料汁在排骨上洒上一勺，包严继续微波炉高火十分钟
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点击查看大图 取出排骨，打开放在盘中，观察一下排骨的成熟程度，其中口感外表筋道一点的，可去掉纸直接放在盘中，微波高火两分钟，翻面，再两分钟。喜欢嫩一点的，这步省略。直接用刷上刷上一层蜂蜜，进微波炉，高火一两分钟，翻面，再一两分钟。
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最后一步
点击查看大图 取出来，表层撒上熟芝麻即可食用。
小贴士
1每家微波炉的功率不能，请根据实际情况进行调整。 2微波时，可采取少定时，多翻看的方法，这样，可以很好的观察微波的火侯，以便对微波的时间进行调整。
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发布于 2015-06-15
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