广式红豆枧水粽
71241人浏览 · 244人收藏 · 人做过
难度:掌勺(高级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/12
点击查看大图 红豆和眉豆一起洗干净,浸泡三个小时;
-
2/12
点击查看大图 糯米洗干净浸泡一个晚上;PS:前天睡觉的时候浸泡,第二天早上捞出,一般浸泡的糯米时间不能少于五个小时;
-
3/12
点击查看大图 红豆、眉豆,洗干净,捞出,洌干水;
-
4/12
点击查看大图 糯米捞出洌干水;
-
5/12
点击查看大图 糯米加入枧水(碱粉),搅拌均匀,糯米马上会变黄色。
-
6/12
点击查看大图 再加入豆一起,搅拌均匀;
-
7/12
点击查看大图 粽叶洗干净,粽绳子洗干净;
-
8/12
点击查看大图 粽叶从中间折叠成漏斗形状,注意不能有漏,接触点要重叠折。
-
9/12
点击查看大图 放入搅拌好的糯米和豆,放八成满即可,用绳子捆结实,越结实越好吃;
-
10/12
点击查看大图 这些都是包好的粽子,用剪刀剪去多余的叶子和绳子,还有水的话,洌干水;
-
11/12
点击查看大图 粽子放入锅中,加入清水,清水要覆盖粽子,不能有粽子露出来,煮一个小时即可;
-
最后一步
点击查看大图 美味的粽子出锅了。
小贴士
1.糯米浸泡的时间一定要五小时以上; 2.包裹的粽子一定要捆结实; 3.煮粽子的水一定要全部盖了粽子,不能露出。
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2015-06-15
换一个做法相关分类
相关推荐
-
香辣酒糟鱼4733人看过
-
#零腹担吃夜宵#嫩豆腐汤30777人看过
-
#挪威青花鱼健康新食尚#海盐烤挪威青花鱼8817人看过
-
青苹果红烧肉(无大料版,肥而不腻,酸甜适中,老少皆宜)3159人看过
-
烤清江鱼9277人看过
-
抹茶扭扭棒8613人看过
-
Aug. 八月|2024.8.21 星期三|七月十八 ◇²⁰²⁴ | breakfast 任何人在任何年纪,无论身处任何环境 不确定才是人生常态 我们身居秩序,又时常被混乱围绕 用平常心接受生活的给予 用积极的心态去化解混乱和纷扰 把末知转化成我们成长的经验 尊重自己的感受和情绪,接纳内心的欲望 放松紧绷的心情,早日与生活和解 有着随时叫停的勇气和准备 又有重新出发的胆量和決心 做个拥有松弛感的人 才是最高级的生活状态 早安~ 今日早餐: 🌟美式☕️ 🌟香肠帕尼尼 🌟芒果🥭 🌟蓝莓酸奶 今天你好好吃饭了吗? 祝你怎么吃都不胖!
打工人的健康餐 Tina厨房日记 -
好吃营养丰富的西兰花🥦牛排🥩晓筱家