炸菜角
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面粉放在盆子里
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点击查看大图 一边加入开水一边用筷子搅拌,开水要慢慢加不能一下加太多,搅到软硬适中即可
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点击查看大图 然后用手慢慢揉成面团,要小心不要烫到手了,盖上湿布醒一会面,
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4/12
点击查看大图 鸡蛋打散,煎成薄薄的鸡蛋饼,晾凉切碎
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5/12
点击查看大图 切碎的鸡蛋饼
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点击查看大图 粉条提前用热水泡软,切碎和鸡蛋韭菜碎混合,放入十三香,鸡精,盐,香油拌均
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7/12
点击查看大图 醒好的面揉成光滑的面团
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8/12
点击查看大图 搓成细长的条,切成大小均匀剂子,
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点击查看大图 用手把剂子按扁,擀成中间厚边缘薄的面片,不要太薄了哦,我擀好的面片网络拍照了
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10/12
点击查看大图 面片包入韭菜馅,这是包好的,细节图没有拍,自己边做边拍顾不过来啊,直接包成饺子样即可,我把边缘捏成了花边,美观点哈
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点击查看大图 起锅倒入食用油,烧至八成热下去菜角,要一直看着不要炸糊了哦
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最后一步
点击查看大图 炸至金黄捞出装盘,即可食用了,趁热吃很好吃啊!
小贴士
这个面是开水烫面,和的时候手要轻,要不然会粘的满手和菜板上都是面的
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发布于 2015-06-15
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