蛋黄酥
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时间:30分钟
食材清单
水油皮
、
普通面粉
300g
、
白砂糖
15g 、
水
84g 、
猪油
120g 、
油酥
、
普通面粉
200g
、
猪油
100g 、
馅料
、
自制红豆沙
400g
、
咸蛋黄
10个
、
白酒
适量
、
其他
、
蛋黄
2个 、
芝麻
适量 烹饪步骤
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1/16
点击查看大图 咸蛋黄用白酒泡一下去腥,装烤盘入烤箱160度10-15分钟至烤熟。
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2/16
点击查看大图 蛋黄烤熟后放凉切成两半。
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3/16
点击查看大图 取红豆沙20g包咸蛋黄。
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4/16
点击查看大图 将油酥面团混合拌匀入冰箱冷藏15分钟!
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5/16
点击查看大图 将水油皮材料混合拌匀!
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6/16
点击查看大图 将水油皮面团分成20等份静置松驰15分钟!
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7/16
点击查看大图 将油酥面团分成20等份静置15分钟!
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8/16
点击查看大图 将油酥包入水油皮,静置15分钟!
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9/16
点击查看大图 将面团擀成长椭圆!
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10/16
点击查看大图 从上往下卷,盖保鲜膜静置15分钟后重复第9、10步!
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11/16
点击查看大图 将面团擀成圆形再包入已准备好的咸蛋黄豆沙馅!
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12/16
点击查看大图 刷蛋黄液,撒些芝麻,然后放入预热好的烤箱200度20分钟!
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13/16
点击查看大图 成品出炉!
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14/16
点击查看大图 成品!
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15/16
点击查看大图 放凉后包装!
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最后一步
点击查看大图
4/16
展开全部16个步骤
发布于 2015-06-14
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