ACA烤箱做成功的戚风蛋糕

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  做之前先把烤箱打开预热，我是上下火150°左右预热的，蛋黄里加20g糖搅打均匀，再加入玉米油，玉米油分多次加入，搅打均匀以后加入水或者牛奶，继续搅打均匀然后筛入低筋面粉用刮刀翻版均匀放到一边静置

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  开始打发蛋白，糖分三次加入蛋白里，发到提起打蛋器有一个小尖尖的时候就好了

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  把蛋白分一些放到蛋黄糊里翻拌，翻拌均匀以后在分一些蛋白进去继续翻拌知道把蛋白全部加入

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  把翻拌好的面糊倒到8寸磨具里，震动两下磨具，然后把磨具放到预热好的烤箱里上下火150度70分钟

• 最后一步
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  每次都很成功

小贴士

我个人感觉自家的烤箱温度有一些偏高，用别人的方子做了好多次总是失败，所以才大胆的该方子试试看，没想到成功了

发布于 2015-06-13

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