兔子肉 & 鲜锅兔(水煮兔)
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
兔子
1只
、
酸生姜
少量
、
酸海椒
少量
、
小米辣
根据自家吃辣程度
、
青椒(二荆条)
适量
、
花椒
适量 、
胡椒
适量
、
油
适量 、
盐
适量 、
鸡精
适量 、
味精
适量 、
白糖
适量 、
料酒
适量 、
大葱
适量 、
老姜
适量
烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 1、 【抹味】加入白糖(祛血水)、料酒、老姜、大葱、盐(如果添加太多,下锅后就先尝尝味道再决定要不要再添加哈)
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2/6
点击查看大图 2、 油热,转小火,放入酸生姜、酸海椒炒一下下。
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3/6
点击查看大图 3、 然后加入豆瓣酱炒一下下加入小米辣,可以加少量鸡精一起炒(兔肉本来就很鲜美哟,所以不用很多)。加入胡椒一同炒。
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4/6
点击查看大图 4、 炒香了以后加入适量水,大火烧开转小火烧几分钟。(香锅香是炒出来的)
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5/6
点击查看大图 5、 下兔肉、青椒、子姜,鲜花椒。大火,兔肉变色放味精,起锅。很快的,2-5分钟就能做好。(少了香菜,没馆子里的有逼格。)
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最后一步
点击查看大图 起锅啦~起锅啦~ 一只兔 都没够我们一家三口人吃。吃剩下的油料汤底,我们可以第二顿饭加入黄瓜,茄子等自己家喜欢吃的蔬菜。
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展开全部6个步骤
发布于 2015-06-12
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