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改版麻婆豆腐

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难度：切墩(初级) 时间：15分钟

食材清单

小葱 20g 、玉米油 1茶匙、

老干妈肉末豆豉 3匙（30g）

、

海天辣酱 4茶匙（20g）

、

豆腐（北南均可） 1块

、水 50ml 、老抽 3ml 、淀粉 6.5g 、

调淀粉用水 7~12ml

、盐适量

烹饪步骤

小贴士

一定要用玉米油，花生油和豆油需要烧的时间太长，炒酱时容易炒糊。豆腐可以放盐水里腌一下，就可以更定型，但后期用盐要减少。

4/7

展开全部7个步骤

发布于 2015-06-11

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