酸辣鲜香泰式海鲜炒饭

Name: 酸辣鲜香泰式海鲜炒饭
Ingredients: 隔夜剩饭; 鸡蛋; 鱿鱼; 大虾; 洋葱; 大蒜; 黄瓜; 胡萝卜; 香葱; 火腿肠; 冬阴功酱; 鱼露; 盐; 青椒; 小米辣

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难度：切墩(初级) 时间：15分钟

食材清单

隔夜剩饭

、鸡蛋、鱿鱼、

大虾

、洋葱、大蒜、黄瓜、胡萝卜、香葱、火腿肠、

冬阴功酱

、鱼露、盐、青椒、

小米辣

烹饪步骤

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所有材料来个大合照！
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鱿鱼切小，虾去壳剔除虾线，洋葱、黄瓜、青椒、胡萝卜和火腿肠切成小粒，大蒜切蓉，葱切成葱花，小米辣切成小圈，鸡蛋打散。鱿鱼和虾仁需要提前用盐和料酒腌制大概20分钟。
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热锅里放入油，把鸡蛋炒熟后盛出备用！
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锅里再放入油，倒入蒜蓉煸香。
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然后倒入洋葱翻炒，加入一点点盐，翻炒均匀。
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等洋葱快熟时放入一大勺冬阴功酱，快速拌匀。
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然后倒入虾仁和鱿鱼翻炒，加入小米辣翻炒均匀。
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蔬菜丁和火腿肠丁一并倒入快速翻炒，这时加一点鱼露拌匀。
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这时可以下米饭了，同时把之前炒熟的鸡蛋也放进来，拌匀。
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最后撒上葱花就可以出锅啦！
最后一步
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完成！听说下雨天炒饭和汤更配哦！☺️

小贴士

其实一条黄瓜太多了用不完，半条足够了，剩下的半条用来做黄瓜鸡蛋汤，炒饭配汤刚刚好！火腿肠也是适量就好，不要真以为我把那么大一块都放进去了哦！另外炒饭里因为有之前用盐腌制过的鱿鱼和虾仁，并且有放带有咸味的鱼露，所以可以不必额外再放盐，不然也许会太咸的！另外，所谓海鲜还可以加各种自己喜欢的东西，好吃就行！

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发布于 2015-06-11

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