美味番茄香辣蟹

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  桂林山水甲天下，桂林的美食口味也是杠杠滴～看到的菜谱都是用了各种辣酱或者豆豉来做的香辣蟹，这回我们来做道桂林版的番茄

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  将买回来的花蟹（卖蟹的人会帮杀好哦o）清洗干净，斩成两半或四半，放点姜片和少许料酒腌渍一下

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  然后将葱花切段，葱白与葱叶分开。番茄

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  油锅烧红，小米椒、蒜米、姜、葱头、番茄末，爆炒，出香味

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  下蟹，放点白酒，放盐和生抽爆炒，炒出香味加点水焖

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  接下来焖蟹的时间我们来做些别的

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  把水烧开，将洗净的椰花菜倒进去，放点点盐，焯熟，盛出来备用

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  做完上一步，我们的蟹也焖得差不多了，番茄末已经看不见，蟹也焖出浓浓香味后还没完！加点蚝油，喜欢汁多的还可以加点水继续焖一会儿，大概2—3分钟

• 最后一步

  把焯熟的椰花菜加进去，翻炒一下（喜欢入味的盆友们就了焖焖），撒上葱花段，OK完成啦！自己动手试试吧

发布于 2015-06-11

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