低糖酸奶戚风蛋糕
27182人浏览 · 911人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/14
点击查看大图 蛋黄蛋白分离剩放
-
2/14
点击查看大图 黄油微波炉叮半分钟融化后加入蛋黄盆内
-
3/14
点击查看大图 酸奶倒入蛋黄盆内搅拌均匀
-
4/14
点击查看大图 蛋黄盆内加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉
-
5/14
点击查看大图 搅拌均匀的蛋黄糊
-
6/14
点击查看大图 蛋白先打发至起泡
-
7/14
点击查看大图 第一次加糖粉打发
-
8/14
点击查看大图 第二次加糖粉打发,这时蛋白已成细腻状
-
9/14
点击查看大图 第三次加糖粉打发至打蛋器提起会有尖头且不塌或盆子倒扣蛋白不会掉下(硬性发泡)
-
10/14
点击查看大图 取三分之一打发好的蛋白糊加入蛋黄糊内按十字搅拌法搅拌均匀
-
11/14
点击查看大图 将搅拌好的蛋黄糊倒入剩余三分之二的蛋白糊内再次十字搅拌法搅拌均匀
-
12/14
点击查看大图 将搅拌好的鸡蛋糊倒入模具内(其实量是八寸的量,只是我换成了六寸的模具和小杯子剩放)
-
13/14
点击查看大图 烤箱下层115度上下火,烤制90分钟即可
-
最后一步
点击查看大图 完成啦
4/14
展开全部14个步骤
发布于 2015-06-09
换一个做法相关分类
相关推荐