葱烧猪肚
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备生猪肚一个，洗净后加生粉、精盐、海南的青柠檬片来揉搓猪肚，去异味及猪肚上的黏液。
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点击查看大图 冷水下锅把搓好的猪肚焯水下。
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点击查看大图 把焯水好的猪肚再次清洗干净。
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点击查看大图 把准备好的姜块，胡椒粒塞进猪肚里。
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点击查看大图 把猪肚放进加有料酒、精盐的水中煮半小时后加入白萝卜，然后再煮半小时就可以了，胡椒白萝卜猪肚汤就出炉了。即可喝汤又可吃肉，一举两得啦。
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点击查看大图 猪肚捞出切片备用。
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点击查看大图 蒜姜爆香加入切好的猪肚，放适量的蚝油生抽翻炒盛起备用。
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点击查看大图 重新加花生油爆香大葱，胡萝卜及青椒，加入适量盐、料酒、鸡精调味，最后倒入猪肚一同翻炒。
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最后一步
点击查看大图 色香味俱全的葱烧肚片就装盘了。
小贴士
猪肚一定要彻底的清洗干净，可以加点海南的青柠檬片或者酸桔子来揉搓去异味。
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发布于 2015-06-09
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