李孃孃爱厨房之一一冷吃兔
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
新鲜的兔子肉
1000g左右
、
姜
30g 、
冰糖
适量 、
花椒、大料、八角
各少许
、
菜籽油
适量 、
小葱
30g 、
盐
适量 、
老抽
少许 、
干辣椒段
100g
、
料酒
少许 、
鸡精(味精)
少许
、
醋
少许 烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 先上一个成品图哦
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点击查看大图 制作冷吃免的材料：兔子、姜、花椒、料酒、大料、八角、冰糖、干辣椒、老抽、小葱、鸡精（少许）盐。 将兔子买回来洗净，砍成小块，在锅里放水烧开、在水里放一两片姜、料酒、小葱，把兔子过一下水。
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点击查看大图 这是过了水的兔子
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点击查看大图 花椒、大料、八角
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点击查看大图 把锅烧热，放入菜子油，冰糖。炒冷吃兔子的油要放多些炒出来才好吃，要舍得放油哦，把兔子倒入锅里炒香。
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点击查看大图 料酒、老抽
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点击查看大图 姜米
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点击查看大图 干辣椒段
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点击查看大图 把准备好了的兔子、冰糖、花椒、大料、八角、姜米、盐、干辣椒陆陆续续的放入锅里去，炒干水气后。
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点击查看大图 加入少的许水、鸡精(味精)，在放入小葱、老抽烧至水干，见油关火倒入少许的醋就可以起锅了。(如果喜欢吃陈皮味，就可以加一些陈皮，那就是陈皮兔了)。
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点击查看大图 这是做好后的冷吃兔子哦！！！！✌✌
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点击查看大图 最后在上两张美图供大家流口水哟
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最后一步
点击查看大图 哈哈哈哈
小贴士
兔子具有四高四低的特点；四高；即高蛋白、高赖氨酸、高卵磷脂、高消化率；四低；即低脂肪、低胆固醇、低脲酸、低热量。
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展开全部13个步骤
发布于 2015-06-07
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