红烧肉闷蛋

• 1/5
  点击查看大图

  五花肉切成宽一厘米长2厘米的肉段，凉水跟肉一起下锅，撇出沫沫，煮五分钟左右即可。

• 2/5
  点击查看大图

  鹌鹑蛋，开水下锅容易扒皮。开水放入鹌鹑蛋，煮五分钟，之后捞出立即过凉水，放入保鲜盒里，使劲摇晃，轻轻一拉皮就下来叻。

• 3/5
  点击查看大图

  备料，葱切段，蒜切小块，姜切片，

• 4/5

  开大火，放入少许油，[放一点点就可以，五花肉在炒制的过程中会出油]，放入蒜，姜，大料炒香，改成小火，放入五花肉，来回翻炒，可以多炒一会，之后加入准备好的鹌鹑蛋，继续翻炒，之后加入开水，大概两碗左右，根据锅不同，加水多少适量，以没过肉稍微多一点即可，加入红烧酱油上色。

• 最后一步
  点击查看大图

  大火烧开，改成小火慢炖半个小时左右，如果汤多的话，用大火收汤，加入葱段，花椒，就可以出锅了。

发布于 2015-06-07

换一个做法

• • #精品菜谱挑战赛#芹菜猪肉饺子

  • 干锅排骨

  • 回锅肉

• #西班牙橄榄披萨沙拉创意菜#橄榄塔帕斯

  17850人看过
• #立冬第一补# 黄瓜炒猪皮

  33596人看过
• #非你莫“薯”挑战赛#芝士烤薯饼

  8373人看过
• 土锅子

  6135人看过
• #立冬第一补#蒜蓉猪血

  11388人看过
• #西班牙橄榄中式创意菜#西班牙黑橄榄拌菜花

  24239人看过
• 我爱菁糕
• 咖喱饭

  蜜桃老baby
• • #忽而夏至 清凉一夏#小阳人可以吃的~青菜鸡肉粥

  • 【冰粉】

  • 家常红烧肉闷蛋