鸡蛋西红柿卤面
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 西红柿切小块，不喜欢吃皮的可以开水烫掉皮切块。豌豆可以从超市买现成的，数量可以根据个人喜好
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点击查看大图 准备好，葱丝，姜丝或姜末，大料一个
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点击查看大图 打两个鸡蛋喽，朝一个方向打，不要打散鸡蛋
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点击查看大图 开火，热锅，放油，油温不高时放入大料，炒出香味
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点击查看大图 放入葱姜继续翻炒，中火
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点击查看大图 放入准备好的西红柿，翻炒片刻后放入白糖少许
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点击查看大图 西红柿翻炒多一会儿，西红柿变软烂，放入豌豆粒
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点击查看大图 多炒一会儿，放入凉水两碗，水开后，转小火
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点击查看大图 盖上锅盖，上一步忘了说了
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点击查看大图 揭盖，汤汁变浓
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点击查看大图 左手拿着打鸡蛋的小碗，右手拿筷子朝一个方向搅拌，搅拌同时，左手将蛋液倒入锅中，之后不可搅拌。
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最后一步
点击查看大图 关火前，放入盐和一点香油，便可关火。
小贴士
1大料呛锅后可以捞出 2西红柿放糖，要不会酸
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发布于 2015-06-06
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