苦瓜酿肉
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先取约80g(根据自己买的苦瓜大小掌握肉的比例)五花肉剁成肉馅儿
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点击查看大图 将苦瓜瓤挖出,切成2~3cm的均匀小段儿,在淡盐水中泡约5分钟(此步骤可去掉一些苦味儿)
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3/4
点击查看大图 往肉馅儿中加入适量的姜末、蒜末、生粉和料酒、生抽和盐,搅拌上劲儿,塞进苦瓜芯儿中,两段拍少许生粉固定。锅中倒少许油,待油热后入锅煎制到两面肉的部分微微变色时取出,放进蒸锅蒸上15分钟。
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最后一步
点击查看大图 15分钟后,一盘小清新的苦瓜酿肉就出锅啦:-P。刚才切完均匀的苦瓜段儿后剩余的两端的边角料儿切成小碎段儿,和鸡蛋液一起做成苦瓜煎蛋,营养健康的周末早午餐就完成了。:-)
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展开全部4个步骤
发布于 2015-06-06
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