红烧牛筋
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
牛筋
一斤
、
花椒
9g 、
姜
一两 、
蒜头
五小瓣 、
香叶
四片 、
香油
5g 、
盐
10g 、
辣椒粉
两小提 、
辣椒节
适量
、
辣酱
少量
、
胡椒油
少量
、
芹菜
三根 、
味精
少量 烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 牛筋洗干净了用热水煮下,在冷水洗干净在切小块,姜切小块,蒜切小块,芹菜切节。
-
2/6
点击查看大图 热锅放油,小火先放花椒,姜,小炒一下在放牛筋一起炒,大火爆炒会
-
3/6
点击查看大图 大火炒会很香了,放香叶,就小火,放盐,酱油,蒜,在炒几下,在放辣椒粉,在辣椒节,在辣酱,转中火炒,炒会,很香了
-
4/6
点击查看大图 炒会很香了倒入水,水位要高过牛筋还要多三四指,还要多点,先大火,煮沸了,在小火慢煮,加好水了,放几滴香油,胡椒,味精,慢慢煮
-
5/6
点击查看大图 煮到收汁了,汁不要收的太干了,倒入芹菜节,大火爆炒几下,试盐,芹菜刚熟就可以了。
-
最后一步
点击查看大图 炒好了装盘,上面在放点葱花就可以了。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2015-06-05
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