红烧牛筋
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
牛筋
一斤
、
花椒
9g 、
姜
一两 、
蒜头
五小瓣 、
香叶
四片 、
香油
5g 、
盐
10g 、
辣椒粉
两小提 、
辣椒节
适量
、
辣酱
少量
、
胡椒油
少量
、
芹菜
三根 、
味精
少量 烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 牛筋洗干净了用热水煮下，在冷水洗干净在切小块，姜切小块，蒜切小块，芹菜切节。
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2/6
点击查看大图 热锅放油，小火先放花椒，姜，小炒一下在放牛筋一起炒，大火爆炒会
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3/6
点击查看大图 大火炒会很香了，放香叶，就小火，放盐，酱油，蒜，在炒几下，在放辣椒粉，在辣椒节，在辣酱，转中火炒，炒会，很香了
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4/6
点击查看大图 炒会很香了倒入水，水位要高过牛筋还要多三四指，还要多点，先大火，煮沸了，在小火慢煮，加好水了，放几滴香油，胡椒，味精，慢慢煮
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5/6
点击查看大图 煮到收汁了，汁不要收的太干了，倒入芹菜节，大火爆炒几下，试盐，芹菜刚熟就可以了。
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最后一步
点击查看大图 炒好了装盘，上面在放点葱花就可以了。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2015-06-05
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