香菇烧冬瓜
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 备料,如果用干香菇需要提前泡发
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点击查看大图 冬瓜去皮去瓤切块,块的大小随意,只是往后烧的时间不一样。
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点击查看大图 为了入味切两刀,一半深就行不要切断,当然你愿意多切几道也可
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点击查看大图 香菇切个花,小葱切葱圈
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点击查看大图 热锅凉油小火炒香小葱,留点葱绿最后用
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6/10
点击查看大图 开中大火炒冬瓜,炒到边缘发黄,变色,大约三分钟吧
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7/10
点击查看大图 放入香菇,加入两勺生抽,一勺老抽,一勺耗油,不停翻炒一分钟
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点击查看大图 倒入足够的开水,视冬瓜块大小来定,我这算是比较大块,用了约300毫升水
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点击查看大图 加入一小勺糖,半小勺盐,烧开,小火炖约15分钟。切块大小不同,时间自己掌握,冬瓜软熟即可,如果还有很多汤汁,那就大火收收汁,出锅撒上剩余的葱绿
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
冬瓜切得小些,比较容易熟,缩短烧制时间,我家都爱吃块状的,所以切的稍大。
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发布于 2015-06-05
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