蒜香蒸肘子#寻找最聪明的蒸菜达人#
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 猪肘洗净,表面处理干净
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点击查看大图 清水煮沸放入猪肘,去掉便面浮沫让表皮紧致
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点击查看大图 焯烫好的猪肘用清水冲洗掉表面的附着,放入新的清水中,大火烧开后转小火,加入八角、花椒、桂皮、料酒、姜片、葱段,煮制90分钟
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点击查看大图 煮好肘子肉去骨切片
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点击查看大图 撒上蒜碎,放入微波炉大火3分钟
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点击查看大图 酱油放入碗内,加上蒜碎、葱,放入微波炉中2分钟加热出香气
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最后一步
点击查看大图 吃的时候酱汁淋在上面即可
小贴士
1、煮制的时候不要放盐这样肉质香嫩不柴 2、不易煮制过烂脱骨的话口感就不会有弹性,煮制时间依肘子的大小适当调整
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展开全部7个步骤
发布于 2015-06-04
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