蒜泥明虾一

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  泡发好的粉丝剪断放盘底，明虾开背去线，再去清水洗一次，就彻底去虾线了（因为开背时容易剪断虾线）。洗后在每个虾背里塞上蒜泥，码在粉丝上！

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  在码好的虾上放一勺黄酒，每只虾上淋上鲜酱油（因为没有腌制，所以必须每只都淋透）洒上糖！

• 最后一步
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  蒸前略微放点水，因为粉丝会发涨容易干！一定要放在烧开的水上蒸，3分钟就好了，洒上葱花，泼上响油就ok了

发布于 2015-06-03

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