糖醋炸鱼块
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
主料 草鱼(小鲫鱼)
1条(5条)
、
油
适量多些 、
辅料 姜
少许
、
蒜末
少许
、
小香葱
少许
、
干辣椒
2个 、
花椒
少许 、
调料 盐
适量
、
老抽
适量 、
生抽
适量 、
香醋
适量 、
白糖
适量 烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 草鱼洗净,用少许盐和料酒稍微腌制一下
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2/7
点击查看大图 小鲫鱼洗净,用少许盐和料酒腌制一下
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3/7
点击查看大图 锅中放入油,下入鱼块炸熟,至表面金黄
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4/7
点击查看大图 炸至金黄色
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5/7
点击查看大图 小鲫鱼也一样炸熟至两面金黄
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6/7
点击查看大图 所以鱼炸好(这次买的多一次性炸多些分两次来吃)
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最后一步
点击查看大图 另起一锅,加入少许底油,放入姜片,蒜末,干辣椒,花椒煸香后,(盐,醋,糖,生抽,老抽兑成碗汁)将兑好的碗汁倒入锅中,放入炸好的鱼块,加入少许开水小火稍微煮一下,待锅中留少许汤汁,加入小香葱起锅即可
小贴士
1.醋的量稍微大些,这样咸酸口,回味带点甜,很好吃
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2015-06-02
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