红菌煲鸡汤

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  将红菌的根蒂剪掉，避免太多泥沙

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  用流动水将菌一朵朵逐渐洗干净，（洗得时候不可大用力，不然会将表面层洗掉）用盆子盛一些水将洗干净的菌放进去泡。

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  把土鸡斩块，用大火煲汤

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  鸡煲得差不多，汤颜色也差不多的时候可以把之前泡好的红菌加入了。

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  先把红菌捞入锅中，再慢慢把水也一起倒进去，倒的时候尽量慢些，预防浸泡出来有细小的沙粒也倒进去。

• 最后一步
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  盖上锅盖，汤开之后再煮10分钟就可以喝了。不要煮得太久，要不然煮出来的汤香味，色泽都会有变化。好了，放好盐调味，好喝的靓汤可以喝了。

小贴士

在购买的时候亲们一定要注意，由于红菌的营养价值高，功效多，人工培养不出来所以比较贵。一些不法商人会用些白色的菌染色拿出来卖。

发布于 2015-06-02

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