泰式虾仁炒河粉
2.0万人浏览 · 169人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
河粉
50g 、
虾仁
50g 、
老豆腐丁
20g
、
切成3寸长的葱或韭菜
20g
、
切碎的大蒜
1勺
、
鸡蛋
1只 、
色拉油
2大匙 、
蚝油
1大匙 、
鱼露
半茶匙 、
泰国棕榈糖（椰糖）
半茶匙
、
清水
半碗 、
绿豆芽或包菜
30g
、
花生碎
适量
烹饪步骤
-
1/6
1、热锅冷油，将豆腐丁炒至金黄色，下大蒜沫炒出香味
-
2/6
加入虾仁炒熟，其实我放的虾仁比泰国学校多。加入河粉和水炒至河粉软，这是泰国干河粉直接下锅的哈
-
3/6
3、下蚝油，鱼露和糖，和之前河粉搅拌均匀，并把他们推在锅边，这时候水已经被河粉完全吸收了，没什么多余水分了，所以倒水煮粉时水要少点，不够再加
-
4/6
打鸡蛋入锅，炒至鸡蛋稍微熟，把河粉跟鸡蛋翻炒拌匀，加入花生碎翻炒匀
-
5/6
5、加入豆芽和韭菜把它搅匀即可
-
最后一步
6、拿一只饭碗，把虾仁挑出码放在碗底，然后把河粉装入碗中，反扣在盘子里即可另外在炒粉过程中可以根据自己的口味添加一些花生碎，辣椒粉，柠檬汁都可以的，我觉得花生碎很有必要，提香的
小贴士
正宗泰国菜一定要有鱼露，一般城市大超市会有的，实在没有就淘宝吧，如果不想淘宝，就改成广东炒河粉吧！椰糖泰国河粉鱼露其实我都是在网上买回来的，原产地都是泰国的，椰糖没有就用白糖代替吧，因为量不大，炒河粉时可以加一茶匙罗望子酱，也就是酸角做的酱
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2015-06-01
换一个做法相关分类
相关推荐