刺猬老鼠小白兔馒头
128040人浏览 · 1141人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/10
酵母粉泡打粉放入温热(40度以下)牛奶和温水中,静置5分钟。
-
2/10
将酵母在牛奶中揉碎,倒入面粉中。用筷子顺时针搅面粉,使其成为絮状。
-
3/10
然后手揉面、机器颌面都行,面团光滑、容器光滑。
-
4/10
将揉好的面团加盖发酵,1到2小时,视气温而定;面团长到2到2.5倍大,手指撮面中,轻松拔出手指,洞不塌陷即好。
-
5/10
肉面10分钟排出面团里的气体。
-
6/10
分成50克一个的小面团,用湿布盖住,醒15分钟。
-
7/10
点击查看大图 刺猬造型,面团揉圆,一头捏尖,2粒黑芝麻做眼睛,小剪刀在背部剪若干刺。小白兔造型先滚成椭圆型,兔子的耳朵用大剪刀,从背部中间剪,尾巴捏成个小圆球。眼睛用黑芝麻,嘴略圆。小老鼠是将面搓成个圆柱,尾巴搓成细长条,最捏尖。黑芝麻做眼睛。
-
8/10
点击查看大图 造型好的小动物轻轻拿起放进蒸锅,切记:每一个要有足够的距离。锅里加热水38-45度,盖锅盖二发30分钟。
-
9/10
点击查看大图 开火蒸,水开后蒸10分钟。
-
最后一步
点击查看大图 蒸好后千万不要马上揭锅盖,一定要等5分钟再揭锅盖。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2015-05-30
换一个做法相关分类
相关推荐