爱的土司
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 高粉150g，酵母3g，糖15g，牛奶145g放入盆里用筷子搅拌混匀即可。
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点击查看大图 放入烤箱发酵档发至2-3倍大。
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点击查看大图 面包桶内倒入鸡蛋液，不要全部倒完，留一点拿来刷表面。
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点击查看大图 放入15g糖，盐4g
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点击查看大图 放入150g面粉
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点击查看大图 把发酵好的酵头一起放入面包桶内启动和面程序。
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点击查看大图 和面程度进行到十五分钟左右放入25g黄油。
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点击查看大图 和面程序结束后开始发酵程序，把面团发至两倍大(大概一个小时)
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点击查看大图 先不要取出面团，再按一下和面程序，把面团揉成光滑面团后取出。
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点击查看大图 取出面团，分成六份。因为我做的是两个土司模的量，而且我的模是一大一小，所以分成这样。醒发十分钟。
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点击查看大图 取出面团，擀成牛舌状，翻面，由上往下卷起，撒上洗净的葡萄干，全部卷好放入土司模。
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点击查看大图 放入土司模里。
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点击查看大图 放入烤箱，发酵档，一小时左右发成2一3倍大。
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点击查看大图 拿出来，这时可以把烤箱预热180度，趁预热的时间把蛋液刷在发好的面团上面。
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点击查看大图 放入烤箱180度30分钟，中途留意土司上色情况,时间到了取出脱模。
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最后一步
点击查看大图 冷却后切片，满满的提子干，儿子的最爱。
小贴士
用面包机和烤箱一起制作面包，其实不难，但过程比较长，因为有两次发酵的时间。进烤箱的时候，中途一定要注意上色情况，看到土司表面上色后可以拿出来盖上一层锡纸，再继续烤。
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展开全部16个步骤
发布于 2015-05-30
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