泡椒牛蛙
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
牛蛙
500g 、
丝瓜
2根 、
秋霞麻辣鱼作料
1袋
、
泡椒
7.8个 、
姜蒜
蒜多一点
、
料酒
适量 、
豆瓣酱
1小勺 、
干花椒
20颗
、
味精鸡精
适量
、
白糖
2勺 、
老抽
2小勺 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 超市里买的，剥皮洗净，切成一小块小块的。放在一边。
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2/8
点击查看大图 丝瓜切成条状备用。
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3/8
点击查看大图 准备好葱姜蒜，蒜多要一点。。秋霞的麻辣鱼作料。
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4/8
点击查看大图 锅烧干，倒油，先放白糖在油里炒一下糖色，然后把姜蒜沫，泡椒倒进锅里，翻炒，继续放豆瓣酱，干花椒，秋霞鱼作料在锅里翻炒，倒一些老抽继续翻炒
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5/8
点击查看大图 所有作料炒出香味以后，把切好的牛蛙块放进去翻炒，倒一点料酒，，继续翻炒。
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6/8
点击查看大图 炒一分钟后就加水，，我水加多了一点，你们可以少加些水，因为丝瓜下锅会出水。尝尝味道，淡了可以加点盐。
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7/8
点击查看大图 煮个两分钟后把丝瓜倒在牛蛙的上面，盖上锅盖。隔一两分钟翻一次锅。
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最后一步
点击查看大图 丝瓜熟了以后，放入鸡精味精就可以出锅了，洒上葱花。
小贴士
如果吃得辣可以加一些朝天椒。
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展开全部8个步骤
发布于 2015-05-29
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