解密湖南米粉文化～老长沙的餐桌必备
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 这个是手工粉，相对其他粉来说比较厚实
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点击查看大图 切成自己喜欢的粗细，刀沾水会比较好切。
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点击查看大图 排骨绰水。
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点击查看大图 姜切片，加一点盐和排骨一起炖一锅汤。
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点击查看大图 汤沥出另放。
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点击查看大图 碗里放少许盐，老抽，挖一小陀猪油。
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点击查看大图 倒入骨汤。
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点击查看大图 另起锅下粉，动作要快，基本上就是开水里过一道。这种米粉特别容易熟，也特别容易就煮烂了。
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点击查看大图 捞出装碗。
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最后一步
点击查看大图 码上炖好的排骨，撒葱花，放剁椒美美的开吃吧。
小贴士
萌妈今天做的就是清炖排骨汤粉，大家喜欢的话可以盖其他码子，如牛肉，肉丝，或者不要码子搭配酸菜也好吃呢，有的粉店老板还会配辣椒萝卜，榨菜或者酸豆角和米粉一起吃，总之真的很韵味，早上唆碗粉，觉得一天都满足了哦。
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发布于 2015-05-29
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