家常榴莲薄饼
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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把纯牛奶放入奶锅，烧至温热，不能热到烫手(用温奶和面面团会比较软)
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(整个过程不加一滴水)面粉取一碗半倒在面盆中，面粉中间挖个小坑打入一个鸡蛋，加入温牛奶，2勺白糖，顺时针搅拌均匀，用手和成面团，揉捏至少20次，把面团揉捏出弹性。
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揉捏好的面团分成3等份，用花生油把面团外都抹满，用保鲜膜包住放在面板上醒10分钟。
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醒面这个时间，把榴莲果肉放在保鲜袋中用擀面杖杂碎，果泥放在碗中放入2勺白糖，均匀搅拌，制成馅料
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这时把面团上的保鲜膜拿掉，在面板上刷一层油，手里也刷一层油，把面团放在上面，用手来轻轻的揉扯面团，不能用擀面杖，手才不会沾面，把面团用手压到最薄，榴莲馅抹匀整张饼，然后饼边对折，边用手压紧。
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最后一步
锅内放适量油，油稍微多点，用中火来烙饼，饼才熟的快又不易焦掉，颜色会比较好看。烙好的饼随意切成您喜欢的形状摆盘，简单又香脆的榴莲饼就做好了。
小贴士
榴莲是天然的抗癌防癌的食物哦！吃榴莲还有很多的注意事项:榴莲性热，因此，不可多食，泰国卫生部劝告公众一天不要食用超过两瓣榴莲。一般健康人都可食用榴莲，但每天食入量不宜超过100g。 为了避免食用时上火，最好在食用榴莲的同时吃二、三个山竹，山竹能抑制榴莲的温热火气，保护身体不受伤害。 食用榴莲时还应注意，咽干、舌燥、喉痛等热病体质和阴虚体质者慎食；糖尿病、心脏病和高胆固醇血症患者不应食用。
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发布于 2015-05-28
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