锡纸包鲈鱼
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
主料:
、
鲈鱼
一条1.5斤左右 、
辅料:
、
胡萝卜（花型胡萝卜片）
半根（装饰用）
、
香菇（中间打十字花刀）
4~5粒（装饰用）
、
豌豆，玉米粒，胡萝卜粒，香菇粒
少许（调汁用）
、
洋葱
一头 、
调料:
、
李锦记排骨酱
3汤匙
、
李锦记海鲜酱
3汤匙
、
李锦记叉烧酱
3汤匙
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 把鲈鱼洗净，鱼身打菱形块，要切的深一些，把所以辅料按图切好备用。
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2/10
点击查看大图 把鲈鱼两面拍面粉放油锅里炸至两面金黄，可以稍微火大一些，这样做出来的鱼口感外焦里嫩。
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3/10
点击查看大图 锡纸要有两个鱼身稍大一点，在一面铺好切成丝的洋葱，然后把炸好的鱼放在洋葱丝上面。
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4/10
点击查看大图 锅内留一些底油然后按比例把调料放入锅内然后加一些水，最后把切成粒的辅料倒入锅内。
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5/10
点击查看大图 调好的汁要求浓稠味重一些。
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6/10
点击查看大图 把准备好的胡萝卜和香菇摆放好。
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7/10
点击查看大图 把调好的汁倒在鱼上面。
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8/10
点击查看大图 用锡纸把浇好汁的鲈鱼包好封边。
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9/10
点击查看大图 把封好边的鲈鱼包放入烤箱，200度上下火烤30分钟。
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最后一步
点击查看大图 烤好的鲈鱼外焦里嫩，美味多汁！
小贴士
因为从烤箱内拿出的锡纸包鲈鱼温度很高，在划开锡纸的时候一定要小心不要被热汽烫伤。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2015-05-28
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