钟水饺
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时间：30分钟
食材清单
猪肉
300克 、
面粉
400克 、
水
200克 、
熟花生
30克
、
熟芝麻
2汤匙
、
大蒜
10克 、
辣椒油
5汤匙 、
香油
1茶匙 、
味精
1/2茶匙 、
胡椒粉
1/2茶匙 、
凉拌酱油
5茶匙
、
生姜
5克 、
大葱
15克 、
盐
1茶匙 、
食用油
适量 、
米醋
2汤匙 烹饪步骤
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1/14
点击查看大图 先把姜切丝，葱切段，加100克水，抓一下，得到葱姜水。
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2/14
点击查看大图 猪肉剁碎后用刀背剁成蓉。加入葱姜水搅打上劲，加入生抽、盐、胡椒粉、香油、适量味精，搅动拌均匀成肉馅。
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3/14
点击查看大图 面粉加入水和成面团醒15分钟。
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4/14
点击查看大图 醒好的面团搓成条，分成剂子。
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5/14
点击查看大图 把剂子按扁，擀成饺子皮。
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6/14
点击查看大图 放上猪肉馅。
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7/14
点击查看大图 饺子皮对折，捏成半月型。
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8/14
点击查看大图 饺子皮边，用食指和拇指捏出花褶。
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9/14
点击查看大图 依次做好的饺子。
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10/14
点击查看大图 把大蒜切末，熟花生去皮拍碎，香葱切小段。加入酱油和米醋，再放入辣椒油，味精，搅拌成味汁。
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11/14
点击查看大图 把水烧开，饺子逐个下锅。煮至饺子皮鼓起后，再煮约1分钟即可。
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12/14
点击查看大图 捞出来的饺子装入碗中。
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13/14
点击查看大图 淋上调好的酱汁即可。
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最后一步
点击查看大图 好诱人哦。
小贴士
1、饺子皮要捏紧，以免煮破。2、煮饺子要用旺火、宽汤、沸水，下入饺子后要用勺子沿锅边轻推，以免粘连。3、捞出来的饺子要控净水份再放入碗中，如碗中带汤会冲淡味汁的味道。
4/14
展开全部14个步骤
发布于 2015-05-27
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