红烧土豆排骨
569260人浏览 · 4601人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
一字肋排
400g
、
土豆(自调)
4个
、
黑胡椒粉
适量 、
盐
适量 、
料酒
30ml 、
生粉
20g 、
老抽
15ml 、
冰糖
10g 、
香叶
2个 、
八角
1个 、
青辣椒
适量
、
花椒粉
2g
、
姜
适量 烹饪步骤
-
1/15
点击查看大图 清水加陈醋,放入排骨,最好泡二十分钟,充分洗净血水、控干。
-
2/15
点击查看大图 适量油、姜、黑胡椒、盐2g、生粉,抓匀腌制十分钟。
-
3/15
点击查看大图 土豆洗净、去皮。
-
4/15
点击查看大图 土豆、辣椒切好。
-
5/15
点击查看大图 热锅冷油,油不必太多,放入土豆。
-
6/15
点击查看大图 两面微黄色就好(如图),盛出。
-
7/15
点击查看大图 少量油,下入香叶、八角、腌制排骨,煎制。
-
8/15
点击查看大图 两面煎黄色。
-
9/15
点击查看大图 放入花椒粉、老抽炒香,再放入料酒、冰糖,翻炒。
-
10/15
点击查看大图 加水至如图所示,开锅后、中小火、盖盖焖烧20分钟。(水不要没过排骨哟!图片是滚开状态)
-
11/15
点击查看大图 加入土豆、少许盐,盖盖续焖烧10分钟左右,至土豆熟。
-
12/15
点击查看大图 加入辣椒,大火、开盖翻炒收汁!
-
13/15
点击查看大图 成品!
-
14/15
点击查看大图 另一次成品!
-
最后一步
点击查看大图 另一次成品图
4/15
展开全部15个步骤
发布于 2015-05-26
换一个做法相关分类
相关推荐