戚风蛋糕10寸
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 原材料
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点击查看大图 蛋黄蛋清分离
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点击查看大图 蛋黄内加入40g白糖,牛奶,油搅拌至无油感。
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点击查看大图 加入低粉搅拌至细滑
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点击查看大图 蛋清加白醋开始打
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点击查看大图 打至小泡加40g白糖继续打
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点击查看大图 加入30g白糖继续打啊打啊打啊打
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点击查看大图 ok,倒扣不掉下就好了
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点击查看大图 蛋白霜加入蛋黄糊,切拌至细滑
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点击查看大图 完全融合
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点击查看大图 倒入蛋白霜里继续拌拌拌
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点击查看大图 全部融合
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点击查看大图 倒入10寸模具,震出气泡。
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点击查看大图 烤箱130度预热10分钟,放进烤箱
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点击查看大图 烤50分钟,这是30分钟后,已涨至最高了
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点击查看大图 出箱震几下,倒扣烤网上
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点击查看大图 脱模,漂亮
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最后一步
点击查看大图 看下切面
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展开全部18个步骤
发布于 2015-05-26
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