蒜香西胡菜包
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 和面过程就省略了，实在没法一边拍一边活。这是正在发的面和已经擦好的西胡丝。发面我用的酵母，温水化开，面活软些。现在的气温，20分钟就发的很好了
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点击查看大图 用了四头新蒜哦，新蒜熟了之后不会辣哦，所以放心加。四个鸡蛋炒锅炒碎加入馅中。忘了很重要的一步，西胡太嫩了，要杀水。撒盐，调匀，等一会。看到好多汁水杀出来。用手将汁水用力攥出来，不要攥的太干哦，否则馅很柴不好吃的
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点击查看大图 馅。盐，鸡蛋碎，蒜末，有虾皮的话就更美味了。如果加虾皮一定要注意盐要少放。虾皮是咸的。调匀。当然十三香，油，香油这些都要放的哈。今天我放了少许的蚝油，提提鲜
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点击查看大图 看到没，馅做好了。面也发的很好了。做饺子，包子，混沌的。一定是先和面在做馅。节省时间哦
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点击查看大图 反复揉一揉面团。揉的越用力次数越多，面越劲道哦。搓成长条，切面挤。大小根据蒸锅大小定
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点击查看大图 擀皮。包子皮跟饺子皮不一样的地方是，包子皮一定要中间厚两边薄。这样才不会破底儿。
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点击查看大图 包子包好了。剩下的面做了两个糖三角。稍微醒二分钟。蒸锅水热之后上屉
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点击查看大图 进蒸锅咯。根据包子个头大小设定时间。我这个蒸20分钟即可。现在您可以休息下了。不不不，您还是收拾一堆的残局吧
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最后一步
点击查看大图 熟咯。这里有几个闺女儿捏的哦。看起来真不错
小贴士
吃这款包子的时候一定要搭配料汁哦。味道美极了。料汁很简单，生抽，醋，香油调制即可。口味根据自己喜好做调整哦
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发布于 2015-05-26
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