兰溪水索粉
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 五花肉切丁！
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点击查看大图 榨菜洗净切丁！白辣椒抄水后切丁（如果不怕辣可以不抄水、没有白辣椒、可以用普通辣椒代替！）然后大蒜生姜切末！
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点击查看大图 全部材料！
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点击查看大图 菜籽油一定要熬透、敖到上面泡泡没有了！不然会有菜油味的！就不香了！
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点击查看大图 菜籽油熬透后先倒入肉丁煸炒下、放少许料酒去味、然后放入一勺酱油提色、
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点击查看大图 煸炒的差不多了后、倒入白辣椒、榨菜、生姜大蒜末！进行煸炒
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点击查看大图 煸炒了差不多、然后倒入清水！一小勺盐（自己把握咸度）
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点击查看大图 倒入黄豆酱！进行搅拌
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点击查看大图 注意要搅拌哦！不然会焦掉！大概煮3～5分钟！放味精！
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点击查看大图 超级香！超级好吃！
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点击查看大图 这个就是粉干啦
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点击查看大图 水开后！放入煮！然后差不多用指甲可以轻易掐断、就熟了、（注意、熟了后不要马上倒出、关火后让粉干在锅里继续呆个5分钟、这样粉干会更加软一点啦）
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点击查看大图 倒入洗米篮用凉水洗干净
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点击查看大图 倒入事先准备好的煮开过的凉开水中！
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点击查看大图 团成一团一团的！一次吃一团！哈哈
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最后一步
点击查看大图 加入熬好的黄豆酱、搅拌均匀！超级好吃！（没有粉干可以用普通面条啊、挂面代替。更重要的是伴饭可以吃三碗好么）
小贴士
菜籽油没有的话可以用普通色拉油代替！但是菜籽油会比较香！还有粉干没有也可以用挂面、菜场上普通的面条代替！
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发布于 2015-05-26
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