清炖黑鱼汤
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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首先将黑鱼切块,用盐和料酒腌制20分钟左右。
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点击查看大图 生姜、蒜子切片。丁香取2粒、桂皮2小片、八角3、4片。放入油锅中,煎出香味。
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3/5
点击查看大图 佐料煎出香味后,加入黑鱼块,中火煎,动作慢一点,不要损坏鱼皮。
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4/5
点击查看大图 一面鱼煎至白色后,翻至另一面煎。等两面都成白色以后,加入开水炖。(一定要刚烧开的开水,炖出的鱼汤才会是白色的)
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最后一步
点击查看大图 让鱼大火翻滚2、3分钟后,调至中小火继续炖20-30分钟即可出锅。
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展开全部5个步骤
发布于 2015-05-26
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