塘鲤鱼蒸蛋#寻找最聪明的蒸菜达人#
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 今天菜场买回的塘鲤鱼
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2/12
点击查看大图 处理好洗干净沥干水份
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3/12
点击查看大图 放点盐和料酒腌制一会
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4/12
点击查看大图 准备2个鸡蛋打散
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5/12
点击查看大图 加点盐和料酒拌匀
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6/12
点击查看大图 按蛋液与温水1:1的比例加入温水调匀
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7/12
点击查看大图 把蛋液过滤到一个浅碗里
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8/12
点击查看大图 把塘鲤鱼放入蛋液里
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9/12
点击查看大图 锅里水煮开后放入蒸笼里,等蛋液的边缘开始泛白加盖蒸7-8分钟
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10/12
点击查看大图 出笼后加葱花和一勺生抽
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11/12
点击查看大图 小锅里加热一点油浇在葱花上
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最后一步
点击查看大图 塘鲤鱼蒸蛋完成
小贴士
每年这个季节才有的塘鲤鱼,也叫菜花塘鲤鱼!真的很鲜美!
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发布于 2015-05-25
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