玫瑰茶冻(○’ω’○)
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 上次糖浆剩下的玫瑰花，密封了好久，打开依旧飘香
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点击查看大图 将花瓣和花心分离，不要全部捏碎
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点击查看大图 选出相对完整的花瓣，一旁备用@(一-一)@颜色还是不错的
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点击查看大图 我用的是奶锅，水到2/3处，倒花，大火，一边休息去
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点击查看大图 大约15分钟后，水成深棕色，关火，滤花
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点击查看大图 滤花速度要快，在剩下的茶水里倒入冰粉粉，搅拌到溶解。如果水温不够溶解不了，就回锅加温下。一定要注意冰粉粉的量（●─●）
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点击查看大图 装瓶，留出1/3空间，表面贴入花瓣，常温冷却。上次做的芒果果冻的时候，有好多朋友问怎么不用果冻粉用冰粉粉。冰粉粉简单，不需要温度要求，而且添加剂少，本身也是纯植物提取^o^
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点击查看大图 一个晚上的常温冷却，已经凝结，一个个弹性十足≥﹏≤
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点击查看大图 大火，煮糖浆，用的是冰糖，溶解较慢，煮到金黄色出锅
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最后一步
点击查看大图 糖浆冷却后，按照所喜甜度装瓶，然后就可以边工作边吃咯(=ﾟωﾟ)ﾉ
小贴士
冰粉粉注意量，多了凝结硬了不好吃，少了凝结不起
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发布于 2015-05-24
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