猪肉木耳生煎杂粮包
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 干酵母用温水化开,静至几分钟,倒入面粉和高梁粉,水要慢慢倒,边搅边倒,搅至无干粉状,揉成光滑的面团。放温暖处发酵两倍大,用手指按一下,无回缩就发好了。
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点击查看大图 发面的同时准备陷料,把处理好的馅料加盐,鸡精,蚝油拌匀。
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点击查看大图 发好的面团在案板排除气孔。切成小剂子,把剂子整圆,按扁成中间厚旁边薄的面皮,包入馅料。
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点击查看大图 包子坯放入刷过油的平底锅盖上盖醒发二十分钟,醒发好的包子用手拈拈会感觉很轻。大火半分钟关小火两分钟倒入没过包子四分之一的开水,开大火半分钟又转小火五分钟后关火焖几分钟。
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点击查看大图 包子出炉了。
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最后一步
点击查看大图 成品图。
小贴士
做好的包子一定要醒发,醒发好的包子才松软可口。
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展开全部6个步骤
发布于 2015-05-24
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