倒立蒸梭子蟹#寻找最聪明的蒸菜达人#
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 梭子蟹洗净
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2/10
点击查看大图 把梭子蟹对切开
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3/10
点击查看大图 准备姜片,小葱段和白酒
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4/10
点击查看大图 盆底铺上生姜片,准备蛋清
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5/10
点击查看大图 把梭子蟹倒立在盆中,把白酒均匀淋在梭子蟹上
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6/10
点击查看大图 鸡蛋清中加入盐打均匀后沿着盆边倒入
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7/10
点击查看大图 加上葱段
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8/10
点击查看大图 锅中水开后上锅
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点击查看大图 盖上蒸15分钟后熄火
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最后一步
点击查看大图 美味极了
小贴士
1,海鲜有自然的咸鲜味,一般不要过重加盐,我在蛋清中加入了适量的盐份,味道刚好。 2,清蒸的时候15分钟就够了,不要过头哦。 3,白酒不要过量免得会有苦味。 4,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水,蟹属于寒性食物,医生建议脾胃虚寒者慎食。
4/10
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发布于 2015-05-24
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